中秋前动了做月饼的心思，麻烦的又不想做，也不想吃太甜，回忆起吃过最好吃的月饼当属云腿月饼，还记得大学时，云南mm带来的云腿月饼，真是惊为天饼～～～
于是网上搜方子，发现意大利火腿Prosciutto可以代替云腿，好了，就做这个吧！
结果：味道还是很不错的，很接近云腿月饼～～ 就是有点咸了
狼爸爸正好过来看当当，和丁丁一家一起提前吃饭过了中秋，狼童鞋对月饼评价也觉得很想云腿呢～
外表真的很一般，真是外表朴实内心甜美的一种月饼啊～
于是网上搜方子，发现意大利火腿Prosciutto可以代替云腿，好了，就做这个吧！
1。1 lb火腿切成绿豆大小的丁。
2。炉火开得比中火稍大，烧热锅。
3。炒香4汤匙面粉，等到开始出现棕色就起锅。 （Prosciutto是缺德舅买的，有点咸，秋老虎楼里的mm已经说偏咸了，我就多炒了点面粉（4勺冒尖），没想到还是有点咸，下次可以再多点面粉和蜂蜜～（我觉得可以改到8勺面粉＋3勺蜂蜜））
4。摊凉面粉。
5。把火腿丁，炒香的面粉，2勺白糖，和2勺蜂蜜放在一起搅匀。
月饼做法：
1。烤炉预热400F，在炉底放一个盛水的烤盘。
2。把面粉，水，酥油，糖粉，和蜂蜜放在一起搅匀。
3。把面团分8份，馅也分8份，每份面团包一份馅。
4。把月饼放入烤炉烤30分钟，取出放凉。
5。这步可以省略：月饼上下翻个儿，再烤10分钟。
6。建议把月饼放置过夜，月饼要经过回油才好吃。
结果：味道还是很不错的，很接近云腿月饼～～ 就是有点咸了
狼爸爸正好过来看当当，和丁丁一家一起提前吃饭过了中秋，狼童鞋对月饼评价也觉得很想云腿呢～
外表真的很一般，真是外表朴实内心甜美的一种月饼啊～
Posted by kk
